지식드림

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파는 차가운 기름에 볶으면 향이 배가된다 파는 차가운 기름에 볶으면 향이 배가된다 많은 사람들이 파기름 낼 때 달궈진 기름에 파를 딱 넣으면서 취익... 하는 소리에 파냄새가 올라오면서 노릇노릇해지는 장면에 전율을 느끼는 사람들이 많지만, 사실 '차가운' 기름에 파를 볶아야 파기름이 향이 배가되는 거였다 그래서 백종원은 기름 넣고 파넣고 그 다음 불키라고 하는거였다 뜨거운 기름에 파 넣고 볶았을때는 파가 거의 타버렸는데, 찬기름에 볶으니 진짜 달궈진 기름보다 파향이 더 잘 나고 맛있었다 지식 2022. 6. 1.
한국의 바나나, 조선바나나라 불리는 으름을 아시나요? 맛 으름은 바나나와 비슷하게 생겼는데 맛은 엄청 달달하고 과육도 걸쭉하여 ‘조선 바나나’로 부르기도 한다네요 향 감과 매우 비슷합니다 먹는 방법 씨가 상당히 많이 있는데 흰 열매 안의 대부분 씨로 가득차 있다. 그래서 씹어먹는 것이 아니고 겉의 과육만 빨아먹고 씨를 뱉어 먹는다 이 때문에 으름을 처음 접하는 사람들은 익숙한 과일 씹어먹듯 한입 베어 물었다가 깜짝 놀라며 "뭐 이딴 게 다 있냐" 당황하기도 한다. 물론 개량종 중에는 씨 없는 것도 있다. 처음 먹어보는 많은 사람들이 그 무식하게 많은 수의 씨 때문에 멘붕을 일으키는데, 사실 씨는 그냥 먹어도 상관없다 물론, 씹어서 깨면 쓴 맛이 나기 때문에 그냥 통째로 삼켜야 한다. 그 많은 씨를 전부 다 뱉는 게 보통 번거로운 일이 아닌 데다 씨가 몸에 .. 지식 2022. 5. 29.
일본 빈민, 서민, 중산, 부유층의 주거 형태 빈민층 요런 목조 2층 아파트라고 불리는 주거형태이다. 정말 심각한곳은 화장실은 공용이고 욕실이 없어서, 대중목욕탕 가야하는 아파트도 적지만 존재한다 벽은 나무 한장이라 방음은 기대하기 어렵다 정말 저렴한곳은 월세가 10만 원도 안 하는 곳이 존재한다 보통 옆에 단독주택이 있는데, 거기 집주인이 살고 저런 닭장같고, 공사장 인부들 숙소 같은 2층 목조 아파트를 지들 단독주택 옆에 지어서 월세 받아먹고 사는 형식이 보통이다 반지하방은 거의 없다. 대도시에서 조금 보이는 수준이고 일본인들 대부분 반지하방의 존재를 모른다. 서민층 돈좀 벌면 소규모 멘션, 저층 주공 아파트에 산다. (일본에서는 그냥 임대 단지라고 부름) 중산층 대부분 결혼을 하게 되면 일본 남자들은 30년짜리 대출을 받게 되는데... 일본인 .. 지식 2022. 5. 29.
비요뜨 가격의 대부분 초코링 가격이다? 비요뜨가 비싼 이유 하나에 2700원 사악한 가격을 자랑하는 비요뜨 그런데 이 비요뜨가 비싼 이유가 있었습니다 바로 초코링 때문인데요 무슨 소리죠? 초코링이랑 요거트 둘 다 서울우유에서 만드는 거 아닌가요? 라고 생각하는데, 요거트는 서울우유에서 제조하지만 초코링은 제조를 안한다네요 이 초코링은 오직 독일에서만 제조된다는데 전 세계의 초코링은 전부 여기서 만든 거라고 보면 됩니다 초코링을 만드는 곳이 어디냐면? 이곳에서 만들어 집니다 독일 뭔헨에서 남동쪽으로 50km 떨어진 바이에른의 이르셴베르크에 있는데요 비요뜨에 들어가는 초코링이 여기 회사 꺼라네요 이 초코링이 얼핏 보기에는 간단해 보이는데 아무도 못 만드는 이유는 뭘까요? 이 초코링은 진짜 기계공학의 결정체라고 할 수 있는데요 이 회사가 설립된 지.. 지식 2022. 5. 29.
유튜브 저작권은 어떻게 걸리는 걸까? 1. 저작권은 남일이 아니다 이글을 읽고 계신 당신은 이미 디지털 저작권의 참여자입니다. 당신이 누구든 상관없이 저작권을 다루는 것은 직접적으로 당신의 인생에 영향을 미칩니다. 오늘날 저작권 관리는 더이상 단순한 소유권의 문제가 아닙니다. 관계들의 복잡한 거미줄이고, 우리 문화 풍경의 중대한 부분입니다. 유튜브는 컨텐츠 소유주들의 권리에 대해 깊이 생각합니다. 그러나 우리는 그 소유주들이 복사본 등을 이용해서 자신들이 원하는 것을 할 수 있도록 하는 선택권을 주기위해서, 우리는 먼저 저작권으로 보호된 내용이 우리 사이트에 등록 될 때 확인해야 합니다. 2. 소니뮤직 사례 2년전 레코딩 아티스트 그리스 브라운은 그의 싱글공식 비디오 "Forever" 를 발매했습니다. 한 팬이 TV에서 이것을 보고 그녀의 .. 지식 2022. 5. 25.
사실 소주는 단 성분이 들어있어서 달다 사실 소주는 단 성분이 들어있어서 달다 1. 쓴 소주가 왜 달게 느껴지는 걸까요? 쓴 소주가 왜 달게 느껴지는 걸까요? 사실 소주에는 단맛 나는 성분이 실제로 첨가되어있기 때문입니다. 2. 소주의 제조과정 일반 소주는 대부분 95~96%의 순수한 알코올 ‘주정’을 물에 희석하여 도수를 낮춰 만듭니다. 하지만 주정과 물만으로 소주를 만들면, 알코올의 쓴맛이 강하게 느껴져 마시기 쉽지 않습니다. 3. 소주 단맛의 비밀 감미료 그래서 넣는것으로! 이제 소주의 단맛의 비밀이 밝혀지는데요~ 그것은 블랜딩에 들어가는 첨가물이라 말할 수 있죠 쓴맛을 줄이고 부드러운 맛과 향을 내기 위해 각종 첨가물을 넣는데요. 대표적인 감미료는 토마틴, 결정과당, 스테비오사이드, 아스파탐, 스테비아, 에리스리톨 등입니다. 대부분 설.. 지식 2022. 5. 24.
소주, 오이 달고 쓴 과학적인 이유 소주, 오이 달고 쓴 과학적인 이유 소주가 쓴 과학적인 이유 TAS2R38 소주가 달다고 말하는 사람은 TAS2R38 유전자 덕분에 쓴맛을 잘 느끼지 못해서, 단맛을 느끼는 것이다. 사람의 유전자에는 TAS2R38이라는 쓴맛을 감지하는 유전자가 있다. 쓴맛 느끼는 PAV, 둔감한 AVI 7번 염색체에 존재하는 TAS2R38은 쓴맛에 민감한 PAV 타입, 둔감한 AVI 타입으로 나뉜다. PAV 유전자를 가진 유형은 술, 오이, 채소, 커피 등을 섭취할 때 남보다 쓴맛을 더 느낀다. PAV 유전자를 가진 유형은 AVI 유형보다 쓴맛을 100배에서 1천 배까지 더 느끼는 것으로 알려졌다. 같은 음식을 먹어도 PAV 유형은 음식의 쓴맛을 훨씬 더 잘 느끼기 때문에 편식이 심한 경우도 많다. 오이 호불호 이유는 .. 지식 2022. 5. 24.
20년 기술 발전 체감하기 20년 기술 발전 체감하기 2002년 도입한 한국 기상청 슈퍼컴퓨터는 당시 1만 개의 컴퓨터를 합쳐 만든 세계에서 150번째로 좋은 컴퓨터였으나, 20년이 지난 2022년 PS5 절반 성능이다. 지식 2022. 5. 23.
코로나는 기후 변화와 큰 관련이 있다? 코로나는 기후 변화와 큰 관련이 있다? 이거 심각한 얘기네요 많은 생각을 하게 됩니다. 코로나가 오고나서 안쓰던 마스크를 쓰고 비대면 수업을 하며 재택근무가 많아지고 일상에 많은 변화들이 있었는데요 이미 충분히 장기화가 됬다 생각했지만 평생 갈수도 있다니 ㄷㄷ... 지식 2022. 5. 15.

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